Resep Telur Dadar Jamur Tiram

Telur dadar jamur tiram adalah salah satu variasi masakan merakyat yang sederhana namun penuh rasa. Dengan tambahan jamur tiram yang lembut dan gurih, telur dadar biasa berubah menjadi hidangan istimewa yang kaya protein, serat, dan rasa umami alami—tanpa perlu bahan mahal atau teknik rumit.

Hidangan ini sering ditemui di warung nasi, warteg, atau meja makan keluarga karena praktis, cepat saji, dan hemat biaya. Cocok disantap dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan—jaminan kenyang tanpa bikin kantong jebol!

Mengapa Telur Dadar Jamur Tiram Layak Dicoba?

• Sumber protein lengkap dari telur + serat tinggi dari jamur
• Rasa gurih alami tanpa perlu MSG berlebihan
• Waktu masak kurang dari 15 menit
• Bahan mudah ditemukan di pasar atau minimarket
• Bisa jadi lauk utama atau pelengkap menu sehari-hari

Bahan-Bahan (Untuk 2–3 Porsi)

• Telur ayam – 5 butir
• Jamur tiram – 100 gram, suwir-suwir halus
• Tepung terigu – 2 sendok makan (berfungsi mengikat adonan agar tidak mudah hancur)
• Air – 5 sendok makan
• Bawang putih – 1 siung, tumbuk halus
• Bawang daun – 1 batang, iris kasar
• Garam – 1 sendok teh (sesuaikan selera)
• Lada bubuk – ¼ sendok teh
• Kaldu bubuk – secukupnya (opsional, bisa diganti kaldu jamur untuk versi vegan)
• Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Telur Dadar Jamur Tiram

1. Siapkan adonan: Dalam wadah, campur tepung terigu dan air. Aduk hingga larut tanpa gumpalan.
2. Tambahkan telur dan bumbu: Masukkan telur, garam, lada, bawang putih halus, bawang daun, dan kaldu bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan jamur: Tambahkan suwiran jamur tiram, aduk perlahan agar tersebar merata dalam adonan.
4. Goreng: Panaskan sedikit minyak di wajan datar (gunakan api sedang). Tuang adonan, ratakan. Goreng hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balik perlahan. Goreng sisi lain hingga matang sempurna.
5. Sajikan: Angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.

Tips Sukses

• Peras jamur tiram setelah dicuci untuk mengurangi kadar air—agar telur tidak berminyak dan cepat matang.
• Untuk tekstur lebih renyah, gunakan api sedang-tinggi dan minyak agak banyak (seperti menggoreng telur ceplok tebal).
• Tambahkan irisan cabai rawit atau daun kemangi untuk sensasi rasa lebih segar dan pedas.
• Jika ingin versi lebih sehat, panggang adonan di teflon anti-lengket tanpa minyak.

Catatan Pengetahuan: Telur, Jamur, dan Kearifan Kuliner Merakyat

1. Telur: Makanan Super yang Terjangkau
Telur ayam mengandung semua asam amino esensial, kolin (penting untuk otak), dan vitamin D. Di Indonesia, telur menjadi sumber protein utama bagi jutaan keluarga karena harganya stabil dan mudah diolah.

2. Jamur Tiram: Alternatif Protein Nabati yang Ramah Kantong
Jamur tiram kaya akan serat, protein nabati, dan senyawa beta-glukan yang mendukung sistem imun. Harganya murah, tahan lama, dan bisa menyerap bumbu dengan sempurna—ideal untuk masakan rumahan.

3. Filosofi “Masak Cukup dengan Telur”
Dalam budaya kuliner Indonesia, telur sering menjadi “penyelamat” saat bahan terbatas. Dari telur dadar, orak-arik, hingga balado—telur membuktikan bahwa makanan enak tak harus mahal.

4. Tepung Terigu dalam Telur Dadar: Trik Dapur Warung
Penambahan sedikit tepung bukan hanya mengentalkan, tapi juga membuat telur lebih tebal, tahan lama, dan hemat telur—strategi cerdas pedagang warteg untuk menjaga kualitas dengan biaya minimal.

5. Warisan Kuliner Harian yang Tak Pernah Punah
Meski sederhana, hidangan seperti telur dadar jamur tiram adalah bagian dari identitas kuliner harian Indonesia—menggambarkan kreativitas, kebersahajaan, dan kehangatan meja makan keluarga.

Ingin resep masakan rumahan lain yang murah, sehat, dan enak? Kunjungi serbaserbi.id untuk koleksi resep praktis yang cocok untuk pemula maupun ibu rumah tangga sibuk!

Selamat memasak—karena kebahagiaan sering dimulai dari piring sederhana yang penuh cinta! 🍳🍄