– Minuman Segar, Manis Alami, dan Bergizi untuk Berbuka Puasa
Saat berbuka puasa, tubuh membutuhkan asupan cairan dan energi yang cepat, alami, dan menyegarkan. Es Mangga Kurma hadir sebagai solusi sempurna: perpaduan manis legit kurma, kesegaran mangga, dan kelembutan santan dalam satu gelas minuman yang tidak hanya enak, tapi juga kaya nutrisi.
Minuman ini cocok untuk seluruh keluarga—dari anak-anak hingga lansia—karena menggunakan bahan alami tanpa pemanis buatan berlebihan. Ditambah nata de coco, selasih, dan pisang, es mangga kurma menjadi takjil sehat yang mengenyangkan sekaligus menyegarkan.
Mengapa Es Mangga Kurma Cocok untuk Berbuka?
- ✅ Kurma: Sumber gula alami (glukosa & fruktosa) yang cepat mengembalikan energi
- ✅ Mangga: Kaya vitamin C dan antioksidan untuk daya tahan tubuh
- ✅ Santan & susu: Memberikan lemak sehat dan rasa gurih yang menyeimbangkan manis
- ✅ Tanpa es krim atau pemanis kimia → lebih sehat dan ringan di perut
- ✅ Mengenyangkan → cocok sebagai takjil sebelum makan besar
Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)
- Mangga mengkal (seperti mangga gadung) – 250 gram, potong kotak
- Kurma kering – 5 butir, buang biji, cincang kasar
- Nata de coco – 100 gram
- Pisang kepok matang – 1 buah, potong dadu kecil
- Selasih – 1 sendok makan, rendam hingga mengembang
- Santan kental matang – 3 sendok makan (bisa gunakan santan instan yang sudah dimasak)
- Susu kental manis – 3 sendok makan (opsional: kurangi jika ingin versi lebih sehat)
- Sirup leci – 2 sendok makan (bisa ganti sirup vanila atau madu)
- Air es – 300 ml
- Es batu – secukupnya
💡 Catatan: Untuk versi lebih sehat, ganti susu kental manis dengan susu kental tawar + madu, dan hindari sirup berpewarna.
Cara Membuat Es Mangga Kurma yang Segar dan Nikmat
- Siapkan bahan: Potong semua buah, cincang kurma, dan rendam selasih hingga mengembang.
- Campur cairan dasar: Dalam gelas saji atau blender, campur air es, susu kental manis, dan sirup leci.
→ Opsional: blender sebentar agar tercampur rata dan lebih creamy. - Tata dalam gelas:
- Masukkan mangga, pisang, kurma cincang, dan nata de coco ke dalam gelas.
- Tuang campuran cairan.
- Tambahkan es batu.
- Taburi selasih di atasnya.
- Akhiri dengan santan kental yang dituang perlahan agar mengapung di permukaan (memberi efek estetik dan rasa gurih).
- Sajikan segera: Nikmati selagi dingin sebagai takjil pertama saat berbuka.
Tips Sukses
- Gunakan mangga mengkal (tidak terlalu matang) agar tidak hancur dan tetap renyah.
- Jika ingin tekstur lebih lembut, blender sebagian mangga dengan susu untuk membuat smoothie dasar.
- Untuk acara besar, sajikan dalam gelas transparan dengan lapisan warna-warni—tampilan menarik ala kafe!
- Simpan bahan terpisah jika ingin meracik per porsi agar tetap segar.
Catatan Pengetahuan: Kurma, Tradisi, dan Ilmu Gizi Berbuka
1. Sunnah Berbuka dengan Kurma
Dalam ajaran Islam, Nabi Muhammad SAW menganjurkan berbuka dengan kurma dan air. Kurma kaya akan potasium, magnesium, dan gula alami yang membantu menstabilkan gula darah setelah puasa panjang.2. Mengapa Tidak Langsung Makan Berat Saat Berbuka?
Perut yang kosong selama 12+ jam butuh waktu untuk “bangun”. Takjil ringan seperti es mangga kurma memberi energi awal tanpa membebani pencernaan—mencegah rasa begah atau mual.3. Mangga: Superfood Musim Kemarau
Mangga mengandung enzim amilase yang membantu pencernaan karbohidrat, serta vitamin A untuk kesehatan mata—sangat cocok dikonsumsi di siang hari yang terik.4. Santan dalam Takjil: Bukan Musuh Diet!
Lemak sehat dalam santan justru memperlambat penyerapan gula, mencegah lonjakan insulin—penting untuk menjaga keseimbangan energi setelah berbuka.5. Filosofi “Manis Alami” dalam Kuliner Ramadhan
Ramadhan mengajarkan kesederhanaan. Menggunakan pemanis alami (kurma, buah, madu) alih-alih gula rafinasi adalah bentuk penghormatan terhadap tubuh dan tradisi.
Ingin resep takjil lain seperti es blewah, kolak pisang, atau smoothie kurma alpukat? Kunjungi serbaserbi.id untuk koleksi minuman berbuka puasa yang sehat, autentik, dan mudah dibuat!
Selamat berbuka—dan nikmati manisnya Ramadhan dalam setiap teguk! 🌙🥭